Última actualización: junio de 2026
De conformidad con el Reglamento (UE) 2016/679 (RGPD) y la Ley Orgánica 3/2018, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales (LOPDGDD), se informa sobre el tratamiento de los datos personales recogidos en este sitio web.
Responsable: Papaya Tropical, S.L.
CIF: B72440332
Domicilio: C/ Caleruega, 28033 Madrid (España)
Correo electrónico: info@tucarnetmanipulador.es
Tratamos los datos que nos facilitas al registrarte y realizar el curso: nombre y apellidos, DNI/NIE y dirección de correo electrónico, así como los datos relativos a tu evaluación (resultado del examen) y al certificado emitido. Los datos de pago (tarjeta) son tratados directamente por la pasarela de pago y no se almacenan en nuestros servidores.
Los datos se utilizan para: gestionar tu registro, impartir la formación y evaluación, emitir y verificar el certificado de manipulador de alimentos, gestionar el cobro del servicio y atender tus consultas. El DNI y el nombre figuran en el certificado por ser datos identificativos imprescindibles del documento acreditativo.
La base legal es la ejecución de un contrato (la prestación del servicio de formación y certificación que solicitas), el consentimiento que prestas al enviar tus datos, y el cumplimiento de obligaciones legales (por ejemplo, fiscales).
Conservaremos tus datos durante el tiempo necesario para prestar el servicio y emitir y poder verificar el certificado, y posteriormente durante los plazos legalmente exigibles (fiscales y de prescripción de responsabilidades). La verificación pública del certificado solo muestra los datos imprescindibles para acreditar su validez.
No vendemos tus datos. Para prestar el servicio utilizamos proveedores que actúan como encargados del tratamiento bajo las debidas garantías: la pasarela de pago Stripe, la infraestructura de base de datos Supabase y el alojamiento web Vercel. Algunos de estos proveedores pueden tratar datos fuera del Espacio Económico Europeo, en cuyo caso se aplican las garantías previstas en el RGPD (cláusulas contractuales tipo).
Puedes ejercer tus derechos de acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación y portabilidad escribiendo a info@tucarnetmanipulador.es, indicando tu solicitud y adjuntando un documento que acredite tu identidad. Asimismo, tienes derecho a presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es) si consideras que el tratamiento no se ajusta a la normativa.
Aplicamos medidas técnicas y organizativas adecuadas para proteger tus datos frente a accesos no autorizados, pérdida o alteración.